Assai est l’enseigne de cash & carry brésilienne de Pao de Acucar / Casino (à découvrir dans la série de Vidéo Grande Conso consacrée au Tour du monde des enseignes françaises, diffusée à partir de la rentrée). Et, comme les formats hypers ou supers, Assai développe le cross-merchandising. Ce qui, appliqué à une clientèle pour une bonne part professionnelle, donne un résultat savoureux. Exemple ici au rayon pour pizzaiolo. Entre les sacs de farine ou de levain, Assiai a implanté les « pelles » pour enfourner les pizzas. Des fois que, tête en l’air, le pizzaiolo ait perdu ce qui est quand même son principal instrument de travail !

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