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Le commerce de demain en direct du NRF (New York)

Le NRF (National Retail Federation) est le plus important salon retail au monde, capable de mobiliser 22 000 visiteurs et Bill Clinton en tête d’affiche ! C’était de lundi à mercredi dernier à New-York. Parmi les centaines de solutions et technos proposées, en voici 4 que j’ai plus particulièrement retenues…

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Carte postale de New-York (15)

MerchandisingDernière carte postale de NY et un peu de légèreté comme c’est le week-end. Mais une légèreté toute professionnelle. Avec un sujet qui m’obsède : le… merchandising. Comment mieux définir le « merch » qu’en évoquant l’objectif de faire comprendre l’offre ? C’est ainsi qu’il faut « lire » cette tranche de vie commerciale. Quel intérêt aurait en effet ce love store de proposer une large gamme de préservatifs (vous n’en voyez qu’un bout) et de ne pas les montrer ? Aucun. Ben, vous voyez, le merchandising, c’est aussi simple que ça ! Faire comprendre l’offre.

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Carte postale de New-York (14)

MadeinChinaLes produits verts sont-ils toujours très verts ? Pas davantage à New-York qu’à Paris. Et c’est bien souvent la limite du green-washing (cette technique marketing qui consiste avant tout à se donner bonne conscience). Exemple ici : ce papier-toilette est 75 % tree free. Autrement dit (et c’est noté sur le produit) élaboré à partir d’une ressource naturelle et renouvelable, la canne à sucre. Bravo ! Pour autant, le faire venir de Chine (ce qui est tout autant écrit mais en petit et dos du pack) est nettement moins durable !

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Carte postale de New-York (12)

ComparaisondeprixViolence toujours, mais entre enseignes cette fois. La comparaison des prix in store – sans être une pratique commune – est néanmoins courante aux Etats-Unis. Exemple ici, chez Stop & Shop, la filiale locale du néerlandais Ahold. Le client dispose du prix Stop & Shop (logique !) mais également des prix chez Shoprite et SuperFresh, deux concurrents locaux. Bon, évidemment, à ce jeu de la comparaison, vous avez vite compris quel est le gagnant !

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Carte postale de New-York (11)

YoplusCa c’est fort ! Yoplait qui, ici aux US, exploite son probiotique sous la marque Yoplus, se paye – frontalement – son grand concurrent Danone. « Gives you more nutrition THAN ACTIVIA », est-il ainsi écrit sur le pack, lettres capitales à l’appui pour les mal-comprenants ! Dans le détail (la loi contraint Yoplait à argumenter), Yoplus annonce 10 % de plus en apport journalier sur les fibres et les vitamines A/E. Finalement un petit bénéfice pour une grosse promesse. Mais terriblement violente !

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Carte postale de New-York (10)

TargetF&LAprès Walmart, visite chez Target, autre géant du retail US. Et, là, même « découverte » sur le rayon fruits et légumes. Certes, ce rayon est plus avenant que celui de Walmart, mais géré à l’identique avec 100 % de références en UVC (filet, sachet) ou à la pièce. Donc zéro poids variable, pas de pesée. Les bananes sont ainsi vendues à l’unité (23 ct pièce), tout comme les oranges, les citrons, les poivrons, les pommes de terre ou encore les oignons (79 ct la pièce).

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Carte postale de New-York (9)

WalMartCaissesPassage en caisse chez Walmart (faut bien faire travailler le petit commerce ;-) ). Voilà une différence avec la France. L’âge d’une dame ne se demande pas (suis pas si mal élevé qu’on veut bien le dire parfois), mais suis assez certain qu’elle a franchi l’âge légal de la retraite chez nous… Scène classique outre-Atlantique !

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Carte postale de New-York (8)

WalmartF&LToujours chez Walmart et une découverte : les « bazar-stores » Walmart vendent désormais des fruits et légumes ! Un peu d’histoire Walmart est nécessaire pour comprendre… Pour faire court, à l’origine, Walmart est d’abord un grand bazar non-alimentaire. Au fil des ans, l’enseigne a rajouté quelques références alimentaires, essentiellement du sec, très orienté sur le grignotage. Puis sont arrivés quelques produits frais, mais une offre très courte comparée à la surface des points de vente (plus de 10 000 m2). Dans les années 1990, suivant le modèle Carrefour (eh oui !), Walmart a créé des « supercenters », version américaine de l’hypermarché avec un univers alimentaire digne de ce nom. Mais une part importante du parc est encore constituée des Walmart « classiques », à l’alimentaire anémié. Et là, je n’y avais encore jamais vu de fruits et légumes. En voilà donc. Très sommaire certes. Et avec une particularité : tout est proposé en unité de vente consommateur. En clair, pas de pesée. Tout est vendu en filet, sachet ou à la pièce. Résultat assez peu flatteur, vous le constatez !

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Carte postale de New-York (7)

PepsiUne journée dans la grande banlieue de New-York (histoire de quitter Manhattan et ses commerces finalement peu représentatifs de l’Amérique). Direction le New Jersey. Stop chez Walmart. Et l’occasion de constater qu’ici le « marchandisage » n’est pas un délit. Le marchandisage est en effet une pratique qui consiste à sous-traiter à ses fournisseurs le remplissage des rayons. L’enseigne y gagne en frais de personnel et la marque en tenue du rayon. En France, la pratique a été condamnée plusieurs fois par la justice. Ici (et la photo le montre clairement avec Pepsi), c’est une pratique courante et organisée, notamment pour les soft-drinks.

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Carte postale de New-York (6)

PeopleGreaterA en juger par l’affluence sur le stand Wipro, cet androïde est l’une des attractions du salon NRF (National Retail Federation) qui ferme ses portes aujourd’hui à New-York. Quel lien avec le retail ? Dans l’immédiat aucun. Mais dans quelques décennies, peut-être que les « People Greeters » (ces employés qui accueillent les clients à la porte des magasins, par exemple chez Wal-Mart) prendront la forme de cet androïde. C’est en tous les cas ainsi qu’il était utilisé sur le salon où « il » distribuait des sacs.

Bientôt plus d’images sur ce People Greeter nouvelle génération et autres petites choses vues ici au NRF.

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