Aujourd’hui, il y a déjà des insectes dans la gamelle des chiens/chats. Demain dans nos assiettes. Incorporer des insectes, c’est mettre moins de poulet ou bœuf, donc améliorer l’empreinte environnementale. Parce que c’est la magie des insectes : c’est la meilleure usine à protéine au monde ! Pour produire 1 kg d’insecte, il ne faut que 2,5 kg de nourriture, quasiment pas d’eau et ça peut se faire sur une toute petite surface. Suivez-moi en coulisses…
