Nouvel épisode de ma série dominicale “Retour dans le passé des prix”. Episode 12 : les 12 Knacki Herta (le sachet de 350 g). Et un résultat à peine croyable (mais vrai !, c’est l’intérêt d’être un obsédé des data de longue date) : le prix des 10 saucisses Herta est exactement le même qu’il y a 30 ans. Oui, 30 ans. Entre temps, le prix du porc s’est pourtant apprécié (de 1,40 à 1,80 € le kilo), le coût horaire de la main d’œuvre a doublé, l’énergie a également inflaté, etc. Pour autant, en rayon, pas un centime supplémentaire pour mes 10 Knacki. Illustration à la fois des gains de compétitivité (incluant le travail des recettes) et du transfert de marge de l’industrie vers le consommateur.
Vos comparaisons sont très intéressantes Olivier, mais dommage que les recettes/ingrédients ne soient pas comparés.
Gare à la cheapflation.
Est ce la même recette ?