Et hop, sitôt le magasin reconfiguré, la team Dauvers est dans la place ! Visite de l’hypermarché Auchan de Strasbourg-Illkirch (67), dont la surface vient de passer de 14 000 à 9 000 mètres carrés.
L’intérêt d’y jeter un coup d’œil ? Comprendre ce que le distributeur veut faire de ses hypers “normaux”. Ici, on n’est ni dans un flagship montré à la presse (je goûte peu les visites “organisées”), ni dans un magasin en grande souffrance. Le site a bénéficié d’une refonte lourde (mais pas partout non plus, hein…), il permet donc de voir sur quelles aspérités Auchan entend capitaliser pour se relancer.
L’hypermarché adopte la configuration des allées en “ring” typique du nouveau concept. À savoir deux allées centrales parallèles qui redécoupent les espaces en univers moins imposants et donc plus faciles d’accès.
Côté non alimentaire, l’entrée a été déplacée pour s’adapter à la fermeture des 5 000 mètres carrés abandonnés (et pas encore réaffectés). Elle accueille les clients avec une bijouterie et un espace fleuriste, installés dans la surface de l’hyper et non en galerie. Pour la suite du parcours, c’est la grande foire aux renoncements…
Le blanc-brun passe à la trappe, Auchan ne capitalise plus que sur le petit électroménager. Quelques TV sont encore proposées, mais plus aucun ordinateur. La déco, la culture et le textile sont présents, vraiment sans rien d’ostentatoire. Charge au saisonnier d’animer quelques gros rendez-vous dans l’année.
Toujours dans l’hyper, à côté de la parapharmacie, Auchan se distingue avec son concept d’optique : un marché qui s’est certes durci ces dernières années, mais dont les marges génèrent encore beaucoup de fantasmes…
Bref, hormis cette aspérité santé para + optique, Auchan ne se montre guère ambitieux sur le non-al par rapport à d’autres hypermarchés de même taille.
Côté alimentaire, la remise au niveau est réussie. Une grande bergerie regroupe boucherie, charcuterie et fromage coupe. Le stand marée, à part, reste un point de force de l’enseigne. Une petite vente servie en boulangerie est couplée au snacking, accessible lui depuis le mail (entrée alimentaire). À défaut d’une rôtisserie ou d’une pizzéria pour faire le show, le kiosque Sushi Gourmet + Wok Street apporte un peu d’animation.
Bref encore, avec cette mouture, Auchan revient donc dans le match sur l’alimentaire, tout en faisant des sacrifices très tranchés sur le non-al. Le nouvel hyper de 9 000 mètres carrés n’est ici clairement pas un format de conquête, c’est un concept qui reste sur la défensive. Ces observations confortent l’analyse déjà réalisée à Auchan Semécourt (57), et réservée aux lecteurs de VIGIE GRANDE CONSO, qui compare l’offre de l’hyper avec celle de son concurrent frontal, Leclerc Hauconcourt.
Illkirch est à l’image, finalement, de toute la stratégie de relance impulsée par Guillaume Darrasse. L’homme n’est pas là pour vendre du rêve : il prend des décisions douloureuses (plan social, réduction de surfaces, changement d’enseigne des supers) au nom d’un pragmatisme très assumé. C’est selon lui le seul moyen de sauver Auchan. Au moins, la ligne est claire.
Et pour la visite, à vous de scroller !
Non mais sérieux
Les indépendants pleurent pour avoir des m2 en plus et eux sur 9000m ils sabrent le non al, intègrent des concepts optique ou bijoux… Mais sans réparer le carreau éclaté par terre?
Curieux de voir quel client ça attirera.
La question maintenant n’est plus de savoir s’ils disparaîtront ou non mais quand
Tout d’abord, sur le plan, je trouve curieux de mettre Épicerie au pluriel… Faute de frappe ou est-ce la norme? Et, autre interrogation pratique pour bien comprendre la démarche… Ce sera toujours Saisonnier (non al) en AC1 puis Promo Alimentaire en AC2? Je préférerai toujours accueillir le client avec du PGC en 2+1 qu’avec les 5 mêmes Airfryer habituels…
La boutique fleur, malgré qu’elle soit de dos, nous offre un arrière tout en bois et très lumineux… Belle invitation plutôt que de rogner de la place pour favoriser une ‘vitrine’.
Je trouve la para pas assez remplie. Le mall Nuxe n’a pas de supports pour les EEG? Comme l’impression qu’elles sont juste posées. et c’est quoi, en haut de celui-ci, un diapason? Ou bien il manque une petite affiche pour tonton Nuxe! Redondance Nuxe sur l’élément TG en face… Ça fait beaucoup là!
Pas fan des panneaux rayon du PGC ostentatoires à l’extrême alors que des panneaux de rue discrets existent déjà. Ça monopolise l’espace aérien pour pas grand chose… Pas obligé de faire comme la Hallebarde avec une lobotomisation Carte fid / Carte Pass mais ça manque un peu de couleur.
Le Wok Street mériterait de s’appeler Wok This Way https://www.youtube.com/watch?v=4B_UYYPb-Gk&t=98s
Et Auchan qui retombe dans ses travers (voir les TG XXL en début d’années): Sous le panneau du bon fromager, 2 A4 trop hauts dont on ignore le contenu mais dont on peut voir du 13.99€ et du 15.99€… J’imagine que c’est le prix d’un des 10001 fromages dans la vitrine du dessous… mais j’ai pas le temps de jouer. De plus, j’ai pas 15 balles à dépenser pour du fromage.
C’est le prix au kilo? Je n’sais pas c’est trop haut et je n’ose demander au monsieur… j’aime pas déranger!
Apparemment, même punition dans toute la bergerie…
Trop bien, des pictogrammes inutiles sur les frigos sachant qu’il y a déjà le nom des sous familles et les différents segments de produits qui les composent.
La team Dauvers venue à l’improviste, je trouve ça bien (déjà de le mentionner) et de voir les rayons en condition réelle. Il n’y a pas de honte à avoir des ruptures (rayon céréales) car on voit quand même un beau pavé MDD bien solide et des segments bien délimités Trésor/Lion/KitKat/Chocapic… signe d’un sérieux dans la gestion… Hey, entre nous, le carreau de carrelage cassé, c’était pas indispensable de le montrer. Par contre, ça nous montre des bas de gondoles extrêmement propres. Bravo au magasin d’Illkirch!
Tiens, si ça gêne tant que ça la Team, y a 5000m² de carrelage dispo non réaffectés… Allez, changez-le! (Au pire, mettez ça, personne ne le remarquera: https://www.youtube.com/shorts/Du3RhJQKrsA )
Donc, rien de nouveau à vrai dire; du classique même! Et toujours ces vieilles planches de bois (faux plafonds) identiques à tous les magasins qui vont très vite devenir ringardes pour créer des univers. Le plus ringard étant ces fausses appellations “le charcutier, le bon”, “le fromager, le bon”… J’ai pensé à quelqu’un pour faire les pubs des produits frais d’Auchan:
https://youtu.be/0OEF5-fhNyQ?si=DlLXCyd9n2CXrGFL&t=39 Sorry, me suis trompé!
https://youtu.be/6FB0zUEUfns?si=iNNCcEeDWn_BN2vr&t=59 Ooops… https://youtu.be/CduA0TULnow?si=EFguJcNTkNtTqzPi&t=89
Me suis emmêlé les pinceaux… alors que je ne peins pas! C’est réparé, voici mon gag, le bon! “J’ai pensé à quelqu’un pour faire les pubs des produits frais d’Auchan”:
https://www.youtube.com/watch?v=QEI11YYcfZ4&t=3s
Mmmh, Auchan rénove déjà un peu mieux ses hypermarchés que ses anciennes copies comme les 3 “Audastores” précédents, mais ça reste en-deçà des E.Leclerc les mieux rénovés (d’ailleurs à Brest le E.Leclerc du Phare de l’Europe, il est magnifique, avec les grandes baies vitrées au fond, c’est lumineux). La photo sur la petite dalle de carrelage cassée veut tout dire.
Et Auchan qui sacrifie sur le choix, marqueur historique, je suis dubitatif. Et si je compare encore à un E.Leclerc finistérien… Kergaradec ! Avec ses presque 11 000m2, son espace culturel, son gros électroménager, ses télés bien mieux présentées, etc, cet hyper comme beaucoup de E.Leclerc est quasiment imprenable. Auchan pourra toujours dire que c’est l’enseigne du large choix, c’est difficile à tenir. E.Leclerc se targuera d’être le moins cher, c’est plus facile à tenir comme promesse.
Bref, sceptique face à cette rénovation, mais c’est déjà mieux que les précédentes. Bon courage à Auchan, grande enseigne !
Cela fait un peu bizarre. Auchan, c’était là où on trouvait tout. Auchan peut capitaliser sur l’alimentaire, c’est un point fort. Légumes, poissons, viandes, charcuterie. Il faut qu’Auchan mette ces points en avant, ce qu’il ne fait pas assez je pense. J’espère toujours y trouver mes jeans. Par contre, dans le textile, le chariot ne semble pas bienvenu. Une tendance actuelle chez Auchan, dans deux hypers que je connais, et très éloignés l’un de l’autre.
Tellement déçu !
Vraiment aucune identité. C’est morne, blafard, vraiment triste.
On dirait la chambre de ce pote en phase terminale que tu vient voir à l’hosto.
À côté de ça, le Leclerc de Montparnasse où j’étais tout à l’heure, c’est le festival de Cannes !
Les Mulliez ne comprennent plus rien au commerce. Il ne reste dans cette boîtes que des types à iPhones qui font leurs courses sur Amazon.
Auchan, Franprix, Monoprix… La grande distribution française, dénuée de toute intelligence humaine, ressemble de plus en plus à la Nuit des Morts Vivants…
Tout le monde prédit la fin des hypermarchés…
C’est pas tant l’hypermarché qui est en déclin… A bien observer, c’est surtout les unités des groupes de distribution intégrés qui sont boudés… Auchan et Carrefour n’ont clairement plus le vent en poupe et n’attirent plus les foules.
Ce que je vois c’est que les hypermarchés des indépendants U, Leclerc fonctionnent très bien…
La zone des “Halles” ressemble déjà à ce que l’on retrouve dans beaucoup d’Auchan du nord. S’il s’agit de remettre tous les magasins à ce niveau c’est un bon point.
Par contre, sacrifier à ce point le non-al pour une enseigne reconnue pour l’étendue de son offre ça semble être un non-sens.
Pourquoi ne pas avoir chercher d’autres leviers de croissance (le drive, les supérettes de “quartier”) ?
Concernant le drive, c’est d’ailleurs incompréhensible : avoir inventé le concept pour arriver à une pdm aussi faible…
Les Mulliez ont vraiment perdu le sens du commerce…ou alors il s’agir de réduire les pertes pour mieux vendre ensuite..(je pense plus à la deuxième option)
Grosse déception. De moins en moins de produits, des rayons déplumés, l’espace qui diminue de façon drastique, les vendeurs pas toujours très aimables, des prix dont l’ascension dépasse l’inflation (comment font certains autres hypers?)… quant à la carte Waaoh, tickets de caisse comparés, avec le même type de produits achetés, les mêmes marques (et même plus souvent la marque du magasin actuellement), les mêmes quantités, ma cagnotte en décembre est passée de 25-30€ il y a quelques années à… 6,70€ cette année! Je l’ai vidée il y a quelques jours et ne remettrai plus les pieds à Auchan.
La double allée centrale est une hérésie dans un hyper de profondeur « normale ». Elle n’existait que dans les hypers très profonds nécessitant des gondoles de plus de 22/23 éléments. Ce plan qui s’est généralisé dans toute la distribution fait perdre du chiffre d’affaires. Le client peut traverser le magasin en manquant toute une partie des rayons, ce qui provoque une baisse du panier. Par ailleurs, la double allée centrale réduit le ratio mètre linéaire / par mètres carrés, autrement dit réduit la densité commerciale du magasin au profit des espaces de circulation. À noter que cette configuration, au même titre que les « univers » clos, ce sont généralisés même dans les supermarchés. Le marketing et l’ambiance l’emportent sur l’efficacité commerciale car les concepts de base de notre métier ne sont plus maîtrisés par la plupart des dirigeants.