L’inflation a disparu (en tous les cas dans les proportions connues il y a quelques années). Sur un an, l’Insee ne mesure plus que + 0,8 %. Et spécifiquement sur le périmètre grande distribution, Circana a calculé + 1,4 %. Pourtant, la perception des Français est autre : à leurs yeux, les prix augmentent encore et toujours. En cause : la hausse forte de quelques catégories, ce qui, par effet de halo, produit un sentiment d’inflation générale. Il y a par exemple le café, le chocolat ou la viande de bœuf. Pour le coup, des inflations réelles. Par exemple mon “indice steak frites”, régulièrement remis à jour, avec l’aide de mes camarades d’A3 Distrib. Résultat : si l’inflation frites s’est calmée (tout en demeurant à un niveau très élevé), le prix du bœuf a continué à flamber. Résultat : un kilo de frites surgelées et 10 steaks hachés coûtent aujourd’hui 80 % de plus qu’il y a 4 ans. Une inflation particulière forcément perceptible et qui alimente le sentiment d’inflation générale. Et comme les salaires n’ont pas progressé dans la même proportion, il faut à présent travailler 1h45 au Smic pour s’offrir les deux produits, soit 40 mn de plus qu’il y a 4 ans. Une autre façon d’appréhender la paupérisation de la conso.
