Que les enseignes ayant connu une progression du CA/m2 de 20 % sur trois ans lèvent la main. Personne ? Si, Biocoop. Et la jolie tendance se poursuit pour le leader de la bio (45 % de part de marché parmi les spécialistes), avec un premier trimestre 2026 à + 7,5 %, à parc quasi constant.
Biocoop illustre parfaitement l’adage voulant que les forts ressortent plus vite et plus forts des crises. Tous les indicateurs sont au vert pour la coopérative : la fréquentation des magasins a progressé de 6,7 % en 2025 notamment via 200 000 nouveaux foyers (sur 5,2 millions de clients) et la hausse des paniers (34 €) apporte le 0,8 point de croissance complémentaire.
Plutôt apathique durant les années « hard » pour le secteur, la dynamique de parc commence tout juste à frémir : 4 ouvertures nettes en 2025, une quinzaine prévues pour 2026 et nettement plus encore en 2027. Il ne faudra pas chômer, l’objectif de 900 unités à l’horizon 2029 reste d’actualité. Si ses adhérents se remettent en mouvement localement, Biocoop pourrait aussi logiquement profiter de la consolidation du secteur : on compte encore une bonne vingtaine d’enseignes significatives (plus de 5 unités) en France, sans parler des indépendants.
La belle santé de Biocoop contraste furieusement avec le marché bio en GMS, toujours mollasson. NielsenIQ le mesure à + 0,3 % sur 12 mois, soit presque deux points de moins que le reste des PGC. C’est la confirmation depuis bientôt trois ans d’un bio à deux vitesses, où les déçus des GSA sont donc allés se consoler chez Biocoop…
L’enseigne a toujours fait la course en tête d’une conso plus responsable : 94 % de ses MDD affichent au moins un ingrédient principal origine France (Origin’Info est désormais généralisé) et près de 70 % sont labellisés commerce équitable. Biocoop achève aussi un chantier de nettoyage de ses produits ultra-transformés (94 % de conformité avec le cahier des charges GOÛM à date). Autant d’efforts qui “parlent” à une partie de la clientèle, soucieuse de ce qu’elle met dans son assiette et capable d’investir dans son alimentation.
