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Le MOT CONSO de la SEMAINE : FAUX

FAUX

Mon mot conso de la semaine, c’est… FAUX. Comme ces « faux produits » qui débarquent sous couvert de végétaliser l’alimentation. On connaissait déjà le « faux gras », cet ersatz végétal du « foie gras » destiné aux végans qui veulent néanmoins améliorer leur ordinaire de Noël. Voici à présent les fausses rillettes imaginées par Bordeau Chesnel ou le faux saumon de la startup Odontella élaboré à base de micro-algues. Deux nouveaux faux produits lancés il y a quelques jours et qui alimentent forcément le débat : la végétalisation de l’alimentation passe-t-elle nécessairement par cette chimie alimentaire ?

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