Le chocolat sans cacao, c’est possible ! C’est en tous les cas le pari pris par la chocolaterie alsacienne Abtey pour Pâques. Profitant d’un contexte économique tendu sur les fèves de cacao, Abtey a utilisé le choviva pour une partie de ses moulages, un “chocolat” élaboré à partir de graines de tournesol et de pépins de raisin, ce qui en fait au passage une alternative écologique, le tournesol et le raisin étant des cultures de l’Hémisphère Nord. A volume équivalent, l’empreinte carbone est réduite de 80 %. Et le prix est 20 à 30 % inférieur au chocolat classique.
Sur la période de Pâques, la chocolaterie a écoulé 88 tonnes de choviva, à comparer à 132 tonnes de chocolat traditionnel. Pas négligeable donc. Abtey a surtout noté 98 % d’avis positifs. Suffisant pour intégrer choviva dans l’offre permanente.
Lorsque l’on regarde la liste des ingrédients de ces références sur le site même d’Abtey, nous apprenons que le Choviva contient tout de même de l’huile de palme… engagement écologique toujours perfectible !
L’huile de palme n’est pas moins écologiquement nocive que les autres huiles. Il faut arrêter avec cette légende. La chose principale qu’on lui reproche est de nécessiter des terres, et donc, parfois, du défrichage. Parce que vous croyez que la production des autres huiles n’engendre pas le même problème ?
Peut-on appeler “chocolat” quelque chose qui n’est pas du chocolat ?
Une initiative sympa mais qui ne doit pas être une concurrence déloyale envers les chocolatiers.
Comme un steak haché et un steak de soja… La loi est allée dans le sens des végans donc pour le chocolat se sera pareil je pense :-/
Milka, Lindt ou Kinder sont connu pour leurs goûts ‘uniques’ de chocolat. S’ils devaient faire du Choviva, obtiendrait-ils facilement leurs fameux goûts? Si c’est pour nous faire le coup de Coca avec, la main droite sur la Bible, l’autre sur le coeur: “Je jure que Coca Light a le même goût que Coca Regular”. Plus tard: “Sur la tête de ma mère, le Coca Zéro, c’est la même!”. Et le fameux et oublié: “Trépasse si je faiblis, Ce Coca Life (le vert, à la Stévia) est identique au classique”. Tous avec des goûts ultra différents, of course!
Pas sûr que les grandes marques aillent s’y risquer.
Si Abtey est tenté d’en proposer en permanent, bonne chance à eux. Qui, hormis les alsaciens et les rois des soldes (les épiciers me comprendront) connait cette marque? Personne!
Marque inconnue, produit inconnu… Bon bah, y a plus qu’à trouver un ambassadeur musclé de type influenceur et y rajouter de la pistache et du kadaïf… ou alors compter sur Action qui te foutra l’machin à la mode (un banger in-cro-yable) en moins de deux… copiés par nos MDD, 9 mois plus tard quand le soufflé sera retombé! Un classique!
https://youtu.be/NuXaPB_KWg8?si=aGakjTgEXtYc7FmX&t=58 Cho Cho Cho Choviva
Bonjour,
les 88T vendues sont sur quelle géographie, France ou Allemagne ou autre? Par Lidl?
Merci