Ça va commencer à se voir… En l’occurence la non répercussion de la baisse du cours du cacao dans les prix des tablettes de chocolat en rayon. Deux exemples ici : Noir Intense 70 % Lindt et Crunch (Nestlé). Deux exemples et deux situations similaires. En quatre ans, les prix ont flambé : environ 70 % d’inflation.
L’explication est connue et d’ailleurs bien documentée : l’envolée des cours du cacao, consécutive à des récoltes insuffisantes et à la spéculation qui va avec. Résultat : alors que la tonne de cacao se négociait historiquement entre 3 et 4 000 $ la tonne, le cours a touché 12 000 €. Logique dès lors que les prix augmentent en rayon, avec environ… 6 à 9 mois décalage. Tout aussi logique ! La matière première s’achète (et se sécurise) sur le temps long.
Depuis un an, mouvement inverse sur les cours. La tonne de cacao a perdu plus de la moitié de sa valeur. Mais… sans effet sur les prix (au contraire même). La conclusion s’impose : on attend la baisse ! D’ailleurs, c’est pour quand ? 😉
