Publication aujourd’hui d’une passionnante (et volumineuse) étude Ifop sur les Français et le bio, commanditée par SoBio, l’enseigne bio de Carrefour. Parmi les enseignements (au-delà évidemment que les CSP + et les diplômés ont plus d’appétence bio que la moyenne), il faut se pencher sur les raisons d’achat et, en miroir, sur les freins. Comme toujours, le bénéfice personnel (la santé) prime sur le bénéfice collectif (la préservation de l’environnement). Les puristes objecteront que l’un est pourtant plus démontré que l’autre, mais le fait est là : la conso est un acte majoritairement égoïste (et ce qui a un effet sur moi aura toujours plus d’importance). Côté freins (à l’achat) : le prix est toujours devant. Aucune surprise.
Plus intéressant : apparaît clairement la concurrence entre bio et produits locaux. A la question quel type de produit répond le mieux aux préoccupations sanitaires ?, les 2 000 Français interrogés par l’IFOP ont globalement répondu les produits d’origine locale/française. Probablement parce que sans apporter la réassurance du bio, leurs prix les rend comme une solution plus réaliste à l’obsession du bien-manger ! Nouvelle illustration qu’il n’y a pas d’étanchéité entre le bio et les autres segments et que tout est affaire de valeur perçue. Ce sur quoi le bio, eu égard à ses prix, a encore du boulot… Non pour casser les prix, mais pour mieux faire percevoir sa valeur.
