C’est fait ! Le premier hyper Carrefour équipé du nouveau rayon fruits et légumes piloté par Blachère (Marie Blachère et Mangeons Frais) est opérationnel depuis quelques jours. C’est à Port de Bouc, non loin de Marseille (où est prévu un second hyper pilote au Merlan). Carrefour a identifié 4 magasins test : 2 hypers donc, et 2 supers (Gerzat et Pierrelatte, déjà déployés, revoir ici). En hypers, le contexte social local (et notamment la crainte sur le statut des salariés) a freiné la mise en œuvre du projet.
Dans les faits, Blachère apporte son savoir-faire produit (son offre donc), ses méthodes et ses actifs (le mobilier, le rayon à plat, les spots, etc) et Carrefour met à disposition son équipe, qui conserve donc son statut. Ici à Port de Bouc, 5 employés en vitesse de croisière. Le résultat (à découvrir en intégralité dans le prochain VIGIE GRANDE CONSO*) ? Un rayon plus avenant et des produits mieux travaillés. Un écueil néanmoins : les prix. Officiellement, Blachère s’engage à viser le tarifaire Carrefour. Dans les faits, c’est moins évident… Hier, par exemple, le raisin blanc d’Italie était affiché à 4,99 €/kg à Port de Bouc alors qu’en promo nationale, et relayée en radio, les hypers Carrefour le proposaient à 1,79 €. Pas le même produit, répond-on chez Blachère. Possible. Mais, sur les kiwis verts, la comparaison sur même origine, même qualité et même calibre tournait encore en défaveur du Carrefour Port de Bouc : 0,89 € la pièce vs 0,69 € dans les autres Carrefour. C’est bien là la vraie limite du partenariat car, de facto, Carrefour a délégué à un tiers la politique prix (et les effets d’image qui vont avec) sur l’un des rayons les plus stratégiques d’un magasin. Dit autrement : évidemment que ça frictionnera sur les prix entre les deux partenaires. Évidemment…
* VIGIE GRANDE CONSO est la veille de référence sur le commerce et la conso que nous éditons depuis plus de 15 ans. Infos ici >>
c’est sur que niveau tarifaire çà laisse à désirer
la carte carrefour avec les 10% (15% avec la carte pass) qui disparait, cela va rebouter + d’un
Il semble difficile de gérer les promos nationales dans ce rayon fruits et légumes. À voir comment les clients vont réagir.
Quand on n’est pas capable de gérer soi-même son rayon fruits et légumes, autant se retirer immédiatement de la grande distribution et du commerce tout court.
Effarant… Ce sont des anciens de Casino qui ont imaginé ça ?
“Et si vous tenez à vos 10% habituels”, vous n’avez qu’à aller voir ailleurs ! Y en a qui ne doutent de rien en écrivant ça !
Test? Blachère a déjà exploité les rayons FL de Carrefour il y a plus de 20 ans… C’est plutôt que Carrefour avoue son incompétence en la matière, voilà!