C’est fait ! Le premier hyper Carrefour équipé du nouveau rayon fruits et légumes piloté par Blachère (Marie Blachère et Mangeons Frais) est opérationnel depuis quelques jours. C’est à Port de Bouc, non loin de Marseille (où est prévu un second hyper pilote au Merlan). Carrefour a identifié 4 magasins test : 2 hypers donc, et 2 supers (Gerzat et Pierrelatte, déjà déployés, revoir ici). En hypers, le contexte social local (et notamment la crainte sur le statut des salariés) a freiné la mise en œuvre du projet.
Dans les faits, Blachère apporte son savoir-faire produit (son offre donc), ses méthodes et ses actifs (le mobilier, le rayon à plat, les spots, etc) et Carrefour met à disposition son équipe, qui conserve donc son statut. Ici à Port de Bouc, 5 employés en vitesse de croisière. Le résultat (à découvrir en intégralité dans le prochain VIGIE GRANDE CONSO*) ? Un rayon plus avenant et des produits mieux travaillés. Un écueil néanmoins : les prix. Officiellement, Blachère s’engage à viser le tarifaire Carrefour. Dans les faits, c’est moins évident… Hier, par exemple, le raisin blanc d’Italie était affiché à 4,99 €/kg à Port de Bouc alors qu’en promo nationale, et relayée en radio, les hypers Carrefour le proposaient à 1,79 €. Pas le même produit, répond-on chez Blachère. Possible. Mais, sur les kiwis verts, la comparaison sur même origine, même qualité et même calibre tournait encore en défaveur du Carrefour Port de Bouc : 0,89 € la pièce vs 0,69 € dans les autres Carrefour. C’est bien là la vraie limite du partenariat car, de facto, Carrefour a délégué à un tiers la politique prix (et les effets d’image qui vont avec) sur l’un des rayons les plus stratégiques d’un magasin. Dit autrement : évidemment que ça frictionnera sur les prix entre les deux partenaires. Évidemment…
* VIGIE GRANDE CONSO est la veille de référence sur le commerce et la conso que nous éditons depuis plus de 15 ans. Infos ici >>
