L’enseigne de snacking Lucie, basée à Agen, est encore sous les radars pour beaucoup... Pourtant, elle vient de gagner en visibilité en ouvrant coup sur coup deux points de vente à Paris. Les 10 et 11e de la chaîne, jusque là dans le Sud-Ouest.
Originalité : Lucie est un point de vente ouvert 7/7 et 24/24 avec une exploitation pour partie en mode autonome via une combinaison de “techs” aujourd’hui totalement maîtrisées : l’image (pour suivre à distance ce qu’il se passe dans la boutique) et la RFID pour l’encaissement.
Sur les 25 à 50 m2 : une centaine de références de produits prêts à consommer : salades, pokes, plats cuisinés, sushis, des desserts et des boissons. Hors boissons, il s’agit de produits ultra-frais fabriqués à Agen par l’atelier de Lucie et livrés dès le lendemain. Une ultra-fraîcheur qui se remarque aisément à la dégustation (parce qu’évidemment j’ai testé, et pas qu’un plat !). Prix moyen : 6,50 €. Compétitif, même si les portions gagneraient à prendre un peu de poids 😉 .
L’originalité réside donc dans le parcours client, autonome. Sur chaque produit : une puce RFID, qui permet un encaissement “façon Decathlon” sans avoir à lire scanner les articles (voir vidéo). En ce sens, Lucie peut fonctionner sans personnel (dans les faits, une part de l’amplitude horaire est couverte par un employé, notamment chargé du réassort). Hors plages horaires avec personnel, le client utilise sa carte bancaire pour pénétrer dans la boutique. Via les caméras et l’écran de la caisse, il peut aussi communiquer avec une “hot-line” gérée par l’enseigne. Pour l’heure, un quart du CA est réalisé la nuit.
Le parcours-client en vidéo >>
La visite photos de Lucie Paris St Charles
La visite photos de Lucie Paris Poissonnière
C’est un excellent concept que j’ai testé à Bordeaux 😀 rapide, pas (trop) cher, frais, bon, pas d’interaction sociale necessaire (ça va attirer du monde !). Je pense qu’ils devraient mettre en avant le fait que c’est préparé à Agen, ça valorise à fond.
Ça me rappelle FEBO aux Pays-Bas, l’enseigne semi-distributeur automatique de fast food.
Par contre, une grosse question : comment font-ils pour éviter les squats, dégradations et le vandalisme ?
Déjà il faut une carte bancaire pour rentrer en dehors des heures de présence du personnel pour recharger.
Et de deux, la videosurveillance pour assurer la protection des biens et des personnes.
Idem pour surveiller le froid, tout est gérer à distance.
Déjà, et c’est très important, c’est d’un propre! On ne remarque que quand c’est sale… comme les trains en retard. C’est ULTRA PROPRE!
C’est toujours le cas de ces petites boutiques, elles ont l’air beaucoup trop grandes. Y a une ambiance vide… Mais c’est une déformation que j’ai (suis-je le seul?), j’y verrai bien quelques box de chips, deux ou trois autres conneries… On sait faire!
L’emplacement en face du Starbucks, y a pire!
Y a du matériel pour se réchauffer en hiver ou un jour de pluie: Café, thé, micro ondes… Sinon, y a le Starbucks en face!
Je vois toujours le mal pour mieux le contrer: Y a pas moyen de squatter une heure ou deux, le soir, et de manger à l’œil, sur place, en ne payant qu’un seul produit… Une fois entré avec une carte (pas la mienne, allons jusqu’au bout)???
Quoiqu’il arrive, je fais confiance à tonton Dauvers, ça a l’air très bon! Et, effectivement, leurs portions hypocrites… Comme sur certaines tartes ou d’autres produits: “Pour 5/6 personnes”. Quoi?? Y’en a à peine pour moi!
Revenons quand même à la petite vidéo: Quel baratineur le Daudau: “Il n’y a personne dans le snack!” Y a juste un gars qui tient la caméra… et l’employé de Lucie!
Nous remarquons très furtivement que le futal est assorti au veston… Surement une chute de tissu; on ne va pas gâcher!
Olivier paye avec une de ses 72 cartes… Tu ne vas pas me faire croire que c’est sa collection de cartes téléphoniques… Ça pue la magouille! J’appelle de suite Julien Courb… Laisse-tomber!
Donc TOUS ses repas sont remboursés par les Editions Dauvers? Y a pas enrichissement personnel, comme on dit! Et pis, il n’est pas le plus épais, il n’abuse pas… Acquittez-le!
Pour les mecs pressés comme moi, c’est l’idéal… Tu rentres, tu fais ton affaire et tu te casses… J’ai pas le temps pour autre chose car le temps, c’est de l’a…!
1000€ que vous vous êtes trompé: https://youtu.be/xpZc0-iazjw?si=Y4MZlG5G5KR-prY7&t=70
Cuisiné dans les ateliers Lucie… même les produits Maison Tino et Cœur d’Aveyron ??
Sinon dans la série des magasins autonomes il y a les épiceries API en milieu rural. A tester 🙂
Faut-il encore que le client veuille bien payer ! Il faut espérer que les magasins n’auront qu’une clientèle bien éduquée.