L’avenir du vin est-il dans le “fun” ? Dans ces bouteilles qui désacralisent le vin autant qu’elles le rapprochent – peut-être ? – des consommateurs. Une chose est sûre : le vin doit faire sa révolution ! Les années se suivent et se ressemblent. C’est notamment ce que démontrera Emily Mayer de Circana lors de la prochaine édition des Ateliers du Vin*. L’an dernier, les ventes ont encore baissé : – 3 % (en volume). Et 2025 n’a fait que s’inscrire dans le prolongement des précédentes : – 4 % en 2024, – 4 % en 2023, – 4 % en 2022. Et si l’on regarde sur un temps plus long encore, la consommation per capital a été divisée par deux depuis 2010. Une véritable bérézina qui oblige à sortir du cadre. Et, ce, sans tabou. Ce dont la filière vin n’est – hélas – que moyennement capable. Voilà pourquoi je pose la question un peu abruptement : l’avenir du vin est-il dans le fun ? Au moins pour provoquer la réflexion 😉
* RDV le 1er avril à Paris pour la 18e édition des Ateliers du Vin. La journée de référénce que j’organise tous les ans (avec mes camarades de Rayon Boissons). Comme c’est bientôt, je vous glisse ici le lien vers le programme, si d’aventure… Ne reste qu’une poignée de places. Et c’est la réalité ! Quand y’en aura plus, y’en aura plus…
On voit bien que ça fait pas mal de temps qu’ils essayent de faire rire avec des noms plus ou moins rigolo… mais ça ne change rien!
“C’est quoi Pic Saint Loup?”… “Appellation d’origine contrôlée (en tout petit)… mais ça ne me dit toujours pas ce que c’est!”
“Merlot Syrah?????” Ils auront beau faire une étiquette avec six rats pour apporter du fun… personne ne devinera à quoi ça correspond.
Donc, les gens se dépassionnent pour un produit, on met une étiquette rigolote en gardant le même jargon pompeux et élitiste avec des prix (parlons-en!!!) incompréhensibles… Et on se demande pourquoi ça ne prend toujours pas. Je crois que la réponse est là!
Le problème c’est qu’il existe 3240 vins différents en France élaborés sur plus de 380 appellations distinctes.
Imagine-t-on les fromagers passer en mode fun? Le fromage aussi a ses problèmes https://www.olivierdauvers.fr/2025/02/05/alimentation-leffet-des-generations-sur-la-conso/ mais lui, il ne se la pète pas! Les nouvelles générations ne s’intéressent pas à ces produits. C’est ainsi! On nous a tous appris ce qu’est le cycle de vie d’un produit: lancement, croissance, maturité et déclin. C’est la phase du déclin. Tôt ou tard, la courbe deviendra une asymptote à y=0
On l’a accepté pour tant de produits, tant de marques, tant d’industries… C’est inéluctable https://youtu.be/E9CP-W6-irc?si=AAnckiWNc3guYQ_z&t=34
Imagine-t-on les Gypsy Kings faire du Metal? Ça pourrait être fun… mais non!
Imagine-t-on Sheila faire du Disco? https://youtu.be/8rwaIeMDLxI?si=LFqRmDtxQILWUk06&t=62
Imagine thon Petit Navire?
Ils vont nous sortir le vin protéiné, tellement qu’ils sont prêts à tout, les chacals!
Bref! L’avenir ne sera pas fun quand bien même ils essaieraient de nous le rendre amusant… ♫ bottles just want to look fun ♫ https://www.youtube.com/watch?v=PIb6AZdTr-A&t=79s
Et j’apprend, en direct, que l’émission culte d’une célèbre radio a repris alors que je cherchais la chanson du générique: One, two, three, four…
https://www.youtube.com/watch?v=vMigfPAvIok&t=70s (À peine mon duvet se mettait à pousser que j’apprenais des mots bizarres, rigolos, fun ou pas mais j’ai énormément appris en l’écoutant) https://www.youtube.com/shorts/LDeRTAcz9e0 (Si tu connais pas, c’est pas Graves)
Graves, comme le vin… C’est amusant, non?
https://www.youtube.com/watch?v=EFEmTsfFL5A&t=40s
Le problème du vin est triple :
1) Le prix, c’est un produit qui est de plus en plus cher et qui n’est pas indispensable pour vivre. Le vin boisson du peuple est devenu un achat plaisir un achat loisir par une montée en gamme en même temps que de la qualité.
2) Le vin subit de plein fouet le réchauffement climatique avec des températures moyennes toujours plus élevées. Cela engendre un taux de sucre et donc un taux d’alcool plus élevé. Pour exemple, un vin rouge faisait en moyenne 12,5° en 1990, le même fait 14° aujourd’hui. Les vins blancs 11° et maintenant 12,5°. Du coup les consommateurs vont naturellement vers des vins rosés moins alcoolisés et délaissent les rouges.
3) Entre prévention routière, santé publique, une population musulmane ne consommant pas de vins, une population vieillissante, l’émergence du street food/fast food dont les codes sont à l’opposé du vin …
Bref, tous les ingrédients sont mis pour consommer toujours moins de vins. Et des étiquettes fun ne changeront pas la donne.