Alors que l’inflation revient dans l’actu via les carburants, la hausse des prix est toujours bien présente en rayon ! Selon NielsenIQ, trois catégories de produits sont toujours particulièrement inflationnistes (sur un an) : les viandes, le café et le chocolat en tablette. Sur la viande (et la volaille), l’explication réside dans l’écart entre l’offre et la demande qui logiquement tend les prix. Sur le café et le chocolat, le point de départ est l’envolée du cours de la matière première en 2024/25. Depuis, les cours se sont détendus mais manifestement pas encore les prix en rayons…
