A l’entrée de Roscoff (sur l’une des nombreuses “pointes” du Finistère), l’ex-Casino, fermé deux ans, reprend vie depuis quelques jours. C’est l’adhérent Leclerc de St Pol-de-Léon, à quelques kilomètres de là, qui a pris le pari de relever un magasin aux performances abyssales : sur (presque) 1 000 m2, moins de 2 millions d’euros. Impossible à rentabiliser à ce niveau.
Pour redonner vie au (petit) supermarché, tout a été revu de fond en comble. Mais avec le souci de l’économie. Même si l’étude annonce une cible à 5 M€ (ce que confirme le démarrage), le point mort doit être bas. Comme souvent dans le concept Express (et c’est d’ailleurs son intérêt), il n’y a rien d’ostentatoire et tout est en libre-service. Car les deux premiers postes pour assurer la pérennité de l’exploitation lorsque le chiffre est bas sont les frais de personnel (d’où le LS) et les dotations aux amortissements (d’où la sobriété). Pas d’autre stratégie pour redonner un avenir au site.
