Retour à Avignon 15 jours après la réouverture de l’hyper Carrefour, le “magasin-test” pour le concept Essentiel, destiné à “sauver” des sites en difficulté. Ce qui était le cas d’Avignon : sur 10 000 m2 (avant amputation de 3 000 m2), l’hyper ne réalisait qu’à peine 40 millions d’euros de chiffre d’affaires. Autant dire qu’il avait – comment dire ? – une contribution… négative aux résultats du réseau hyper France.
Après trois mois de travaux et un petit million d’euros investis, voici la nouvelle copie. La surface a donc été amputée, l’assortiment PGC/Frais LS réduit de 30 % (les 13 000 réfs qui réalisaient moins de 200 € ont disparu, à de rares exceptions près), les prix ont été baissés de 7 points pour s’afficher le moins cher de la zone et la moitié des 24 caisses sont passées en libre-service. En parallèle, l’hyper a gagné une zone saisonnière dite “chasse au trésor” (d’inspiration très Costco !). Dans la zone, 180 palettes au sol et des arrivages spécifiques (et hebdomadaires) pour le magasin, gérés par un bureau Carrefour à Amsterdam et livrés en direct. Au menu : à la fois des articles non-al (déco, loisirs, équipements, PEM, etc.) et du DPH au plus grand bonheur des fournisseurs ! Hier, par exemple, une équipe L’Oréal en visite s’étonnait d’un produit de douche Garnier à 1,50 € dans la zone arrivages lorsque le même produit en fond de rayon était à 2,49 €. Là, Carrefour s’inspire de Géant qui s’amuse depuis quelques années de ces coups “par la bande”. De bonne guerre (des prix).
Après la visite une semaine avant la réouverture ici, voici donc une nouvelle visite et rendez-vous demain pour le traditionnel “J’aime/J’aime pas”.
Et pour télécharger le diaporama de visite, c’est ici >>
Bonjour Olivier,
Je sais pas à quel heure a été faite la vidéo, car à travers ta vidéo, on trouve qu’il y a très peu de clients… Pourtant ça devrait être encore l’effet d’ouverture seulement 15 jours après…
Ca me donne envie d’acheter sur Internet !!
Pas sure que ce modèle sauve l’hyper, bien au contraire !!
Je trouve pour ma part l’initiative intéressante.
Les hypers sont devenus de vraies cathédrales avec des coûts de constructions/agencements/fonctionnements tels, que l’impact sur les prix ne peut être nié.
Ce retour aux bases du métier mérite toute notre attention.
Question récurrente quant à savoir si le contenant est plus important que le contenu.
Curieux de voir dans quelques mois les premiers résultats.
Olivier, n’est-ce pas un peu contre-productif de se comparer à soi-même et de se vanter d’une baisse de prix de 15€ sur un même caddie qui passe de 103€ à 88€ en une semaine…que penseront les clients des prix pratiqués avant…? (à 2’06” du début)
Leclerc Avignon n’était-il pas un benchmark plus approprié?
Boucherie exploitée en marque blanche, ça veut dire quoi en marque blanche ?
On voit bien que ce carrefour est un ancien euromarché avec au dessus de sa ligne de caisse avec plafond bas et ses lamelles en alu reflétant le client que l’on retrouve à Angers grand Maine et anciennement rennes cesson
Carrefour n’a jamais investit dans ce magasin ce qui est dommage cela aurait pu ramener des clients
Le concept est spécial je me vois mal aller faire mes courses en hyper comme celui ci moi qui éloge régulièrement carrefour et l’hypermarché en général cela nuit gravement à l’hypermarché et aux enseignes
Réinventer l’hypermarché est une chose mais pas comme ça le simple fait de baisser drastiquement les prix ramènera le chaland
Un bémol concernant concernant les caisses automatiques. Faire le travail du recomptage du caddie à la place du magasin tant en étant fliqué par des vigiles soupçonneux, très peu pour moi (voire pas du tout).