Voilà plusieurs mois que je passe régulièrement par Auchan Bouliac à Bordeaux. C’est, pour ses promoteurs, le futur d’Auchan. Guillaume Darrasse, le boss, a laissé carte blanche à Clémence Sanlis (la directrice concept, qui a un long passé dans le design commercial) et au maître des lieux, Éric Georget. Objectif : revoir de fond en comble et du sol au plafond (au sens propre !) un hyper qui n’avait pas de difficulté commerciale (près de 130 M€ sur 12 000 m2), mais quand même besoin d’un coup de jeune.
Le chantier est encore en cours de finalisation (pour une “réouverture” le 24 novembre). Mais il est évident que Bouliac va casser les codes (et méritera le détour). Les codes design tout d’abord. Cet hyper aura une identité singulière. Les produits frais trad en témoignent. Les codes mobilier ensuite : Clémence Sanlis a multiplié les alternatives à la gondole droite. Les arrondis sont omniprésents et la multiplication des types de mobilier (en fruits et légumes c’est frappant) donnent visuellement du rythme. Les codes du parcours client enfin. Le non-al va défriser. 4 univers en arrondi dédiés au textile, à la maison, à la personne et la tech entourent une place centrale dite du “Big deal”, actuellement dédiée à la déco de Noël. La “lecture” des rayons en sera moins facile, c’est évident. Mais à l’heure où les hypers sont plus que menacés sur le non-al “à l’ancienne”, cet Auchan aura au moins le mérite de tenter. Et comme 100 % des gagnants ont tenté leur chance, impossible de reprocher à l’enseigne de prendre ce pari. A suivre…
Le design de la boulangerie est juste une
Aïe, aïe, aïe… Le sol gâche TOUT le reste !
Olivier avait déjà présenté un sol identique dans un Leclerc il y a quelques semaines… Ca fais sale, pas entretenu. Et une pensée pour les équipes de nettoyage qui ne voient pas si c’est propre ou s’il y a une grosse trace bien collante.
Sinon le concept en lui-même ok. Un truc que je n’arrive pas à comprendre. Aucun technocrate d’hypermarché en France n’a compris (ou simplement envisagé) que, au vu de la baisse ininterrompue des ventes en non alimentaire, il serait peut-être bon de tenter un truc (au moins essayer): une partie de ce rayon entre deux zones alimentaires.
Ca obligerait les gens à passer devant le rayon des ampoules, des draps, des chaussettes… C’est quasiment toujours sur un côté où on n’a pas forcément l’idée de passer ! Tout au fond à gauche ou à droite.
Mettez le frais, yaourts, fruits et légumes d’un côté, tout le reste de l’alimentaire sec de l’autre et le non alimentaire au milieu. Quasi certains que les ventes vont remonter. Parce que même quand tu as prévu de prendre des piles, du lave-glace ou un torchon, une fois à l’autre bout de l’hyper de 6000 à 10000 m2, tu te dis “tant pis, prochaine fois”…