Cette semaine, je reviens sur le nouvel objectif de la filière bio, rendu public il y a quelques jours à l’occasion des 50 ans du syndicat professionnel Synabio. L’objectif donc : que le bio pèse pour 12 % de l’assiette des Français en 2030. Aujourd’hui, c’est – toujours selon Synabio – moins de 6 %. Si je résume, sans déformer, l’objectif est donc un doublement du bio en 4 ans ! Une utopie. Problème : l’utopie n’a jamais fait une stratégie.
